Meandi tårta och homeparty

Ikväll var det dax för Me&i-party (www.meandi.se) här hos oss. Vi var ett glatt gäng som samlades i mitt vardagsrum. Höst-kollektionen bjöd på så mycket fina kläder, både till barn och dam. Provande, kännande och funderade resulterade i en uggleklänning till Molly, och jag fick en härlig mysdress. Som grädde på moset fick jag en fin top i värdinnegåva. Härligt, tack Eva!
Och på kvällens tema blev det tårta. Jajamän.



Owl-in-pocket tårta innehållande:

Vaniljbottnar färgade i rosa, glasscreme, mjölkchokladfluff

och jordgubbskompott.

Spacklad med kakaosmörkräm, och täckt samt dekorerad med marsipan.

 

Vaniljkaka (recept från sockerrus.se)

Jag gjorde den i en 24 cm springform

200 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl socker

3 1/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 ägg

1,5 tsk vaniljsocker

ev.karamellfärg

Vispa det rumsvarma smöret och socker pösigt med en elvisp.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
Sikta sedan ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver, och blanda väl. Blanda ner ev.karamellfärg.
Häll smeten i en smord form och grädda på 160 grader i ca 45 min. Låt en sticka avgöra när den är klar (den ska vara torr).

Glasscreme (till 1 lager)

3 dl vispgrädde

3 dl vaniljkräm

Gör vaniljkrämen enligt anvisningen på paketet (eller gör hemmagjord). Ställ den kallt.

Vispa grädden med elvisp till ett riktigt fast skum. Häll i vaniljkrämen och vispa lite till.

 

Mjölkchokladfluff (till 1 lager)

2,5 dl grädde

200 g mjölkchoklad

Häll grädden i en kastrull och värm försiktigt. Den får ej koka! Bryt ner chokladen i grädden. Rör tills chokladen smälter.

Ställ blandningen kallt över natten.

Ta fram den blivande fluffen och vispa med elvisp till fast form. Antingen fyller du tårta/muffins eller serverar du fluffen som en chokladmousse med bär till...

 

Jordgubbskompott

(att breda över bottnarna)

1,5 dl jordgubbar

ca 3 msk florsocker

(beroende på hur söt smak du önskar)

Koka ihop ingredienserna på spis eller i micro. Mosa jordgubbarna med en gaffel. Voilá!

 

Smörkräm med kakao

(till 1 tårta eller 10 muffins)

120 g rummsvarmt smör

4,5 dl florsocker

3 tsk kokande vatten

4,5 msk kakao

Vispa smöret kraftigt i 10 min (för len kräm utan smörsmak). Tillsätt florsocker i omgångar. Häll i vatten, och blanda väl.

Sedan måttar du i kakao, och blandar lite till.

 

Altrnativa smaksättningar:

3 msk likör

2 msk mixade bär/pressad citron

1 msk vaniljsocker

5 tsk kallt kaffe

70 g smält choklad (ej het)

 

Och så en bild på tårtan då gästerna huggit in. Mums!